文化中國行 | 冬菜也可以做月餅？非遺傳承人手把手帶你做傳統(tǒng)手工月餅
2024-09-14 15:00:00 來源： 華龍網(wǎng)
月是故鄉(xiāng)明，餅是老味香。你記憶中的傳統(tǒng)月餅是什么口味的？
在大足，彭記老巷傳統(tǒng)手工月餅制作技藝已經(jīng)傳承了百年，每一塊月餅都包裹著兒時(shí)的味道。從最有回憶的五仁、椒鹽和火腿口味，到現(xiàn)在的蛋黃、鮮花云腿口味，每一款都深受群眾的喜愛，椒鹽餡料更是融入了大足冬菜，讓口味層次更足。
一枚小小的月餅，不僅是節(jié)日的符號(hào)、記憶的味道，更是幾代人的堅(jiān)守與傳承。中秋佳節(jié)將至，讓我們跟著大足區(qū)非遺代表性傳承人彭文華，學(xué)做傳統(tǒng)手工月餅，探尋舌尖上的重慶味道吧 ！
出鏡：黎婧宏
外聯(lián)：肖順財(cái)
文案：徐云卿
攝制：胡珂瑞
后期：胡珂瑞 張小敏
審核：曹嘉智 徐思思
監(jiān)制：張春霞 姜連貴
出品：重慶華龍網(wǎng)集團(tuán) 重報(bào)數(shù)字 重慶文藝網(wǎng)
鳴謝：大足區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心
責(zé)任編輯：徐云卿
發(fā)言請(qǐng)遵守新聞跟帖服務(wù)協(xié)議
